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Das beste Bistro in ParisDinner mit Model Cate Underwood
Zum Start der Paris Fashion Week bekommen wir einen exklusiven Einblick und werden von einer Insiderin – Fotografin, Model und DJ Cate Underwood – zu einem der angesagtesten kulinarischen Hotspots der Stadt geführt.
Von Justin Kendall
8. März 2025 · 4 min Lesezeit
„Die Neunziger sind meine Ära,“ erzählt mir Cate Underwood. „Ich spüre es in meiner Fotografie, in meinem Stil, in den Bildern, die mich faszinieren, und in den Orten, die mich anziehen.“ Hinter einer eleganten, an Matrix erinnernden Sonnenbrille spricht Underwood mit spürbarer Nostalgie über ihren kreativen Werdegang. Die in der Ukraine geborene und in Paris lebende Fotografin arbeitet heute auch als Model, DJ und Art Directorin. Wir sitzen im hinteren Teil eines Sprinter-Vans während der Fashion Week, fernab vom Chaos der Shows, und steuern Sugaar an, ihr Lieblingsort in Paris – ein Restaurant und zugleich ein sozialer Hotspot, den ihr Partner Joachim betreibt.
Underwood hielt ihre erste Kamera im Kiew der Neunziger in den Händen. Die rohe, postsowjetische Realität der Stadt zog sie in ihren Bann – Underwood dokumentierte Menschen, Partys und den Underground-Hedonismus einer Ära, die sie als „grotesk“ beschreibt: Plötzlich gab es importierte Kleidung, Möbel und Technik, und die Cool Kids der Ukraine waren begeistert von diesen neuen Props der Unabhängigkeit und des Westens. Die zentrale Figur in diesem Szenario für Underwood? Ihre Mutter. „Meine Mom war in den Neunzigern so cool,“ sagt sie und lächelt. „Ich sehe sie direkt vor mir – in einem hoch geschnittenen Badeanzug mit der US-amerikanischen Flagge … Es war eine wilde Zeit.“
In Sugaar, wo sie für die visuelle Identität und das Art-Design verantwortlich ist, wird klar, wie vielseitig sie ihre kreative Vision umsetzt. Das Restaurant liegt im schicken Viertel Saint-Germain-des-Prés. Die tiefen, bordeauxroten Wände, die kunstvoll angerichteten Speisen und das perfekte Gleichgewicht zwischen Inszenierung und mühelosem Chic – all das spiegelt Underwoods Ästhetik wider. Während unseres Gesprächs wirkt sie konzentriert und aufmerksam, mit einer ruhigen, bestimmten Ausdrucksweise und einer Selbstsicherheit, die jeden Raum – und auch jede Straße – für sich einnimmt.
Zum Auftakt der Fashion Week begleiteten wir Underwood durch Paris – oder besser gesagt: Wir versuchten, mit ihr Schritt zu halten, während sie in einem spektakulären Fake-Leopardenmantel durch die Stadt zog, die Blicke aller Kaffeetrinkenden und Lunchgäst*innen auf sich zog und mühelos durch ihre Wahlheimat schwebte. Dabei sprachen wir über die Fashion Week, kreative Identität und die Kunst, wirklich wie eine Pariserin zu denken.
“ Was ich an der Fashion Week am liebsten mag? Wahrscheinlich die unvorhersehbaren Momente. ”
- Cate Underwood
Beschreibe die PFW in drei Worten und sei ehrlich.
Chaotisch. Inspirierend. Fun!
Dein Ritual vor einer PFW-Show?
Ich steige immer eine Straße vorher aus dem Auto – so entkomme ich dem Verkehr und gönne mir einen Moment Ruhe.
Wie spiegelt dein Style die französische Hauptstadt wider?
Er ist mühelos, aber durchdacht – Paris steht für Nonchalance als Konzept.
Dein Go-to-Outfit für einen hektischen PFW-Tag mit einer Show nach der anderen?
Ein Blazer mit scharfer Schulter, weit geschnittene Low-Waist-Jeans (meine sind immer aus der Herrenkollektion von Dries) und Plateau-Heels – falls der Tag nahtlos in die Nacht übergeht.
Was ist das Beste an der PFW?
Die unvorhersehbaren Momente – wenn man sich auf dem Weg zur Show verirrt, alte Freund*innen trifft oder spontan eine Party skippt, um stattdessen richtig gut essen zu gehen. In Paris wird Essen schließlich ernst genommen.
Dein Lieblingssnack zwischen den Shows?
Espresso zählt als Snack, oder?
Ein Star läuft durch die Tür bei Sugaar. Wer könnte das sein?
Das Coole an Sugaar ist, dass es keine Regeln gibt, wer auftaucht und wann. Aber wenn ich wählen müsste – Juergen Teller oder Rick Owens.
Der überraschendste Trend auf den PFW-Laufstegen in dieser Saison?
Tiny Bags werden noch winziger. Bald tragen wir einfach nur noch Vibes – hoffentlich gute!
“ „Matrix“ ist eine meiner größten Inspirationen, wenn es um meinen Style geht. Ich finde den Look einfach mega – die Ledermäntel, die kleinen Brillen … total mysteriös. ”
- Cate Underwood
Bereit für die Fashion Week
Auf welches Accessoire oder welches Piece kannst du während der PFW nicht verzichten? Was findet man immer in deiner Tasche?
Eine Sonnenbrille – das ultimative Visier gegen den Fashion-Week-Wahnsinn. Außerdem: einen Lip Balm von Dries Van Noten Beauty, transparentes Brow Gel, AirPods und ein goldenes Feuerzeug.
Welchen Rat würdest du jemandem geben, der zum ersten Mal zur PFW geht?
Nimm es nicht zu ernst – Fashion Week soll Spaß machen! Und: Finde einen Signature-Look, der zu dir passt und in dem du dich den ganzen Tag wohlfühlst. Der Zeitplan kann sich schneller füllen, als du denkst.
Gibt es für dich einen Styling-„Ick“ während der Fashion Week?
Outfits, die nicht zum Wetter passen. Ich finde, man sollte sich nicht quälen – weder in der Mode noch bei Workouts oder Diäten. Gut auszusehen muss kein Kampf sein.
Beschreibe deine Traumkampagne, in der du gerne die Hauptrolle spielen würdest.
Ich wäre super gerne das Gesicht einer Parfumkampagne. Filmproduktionen faszinieren mich – wahrscheinlich wegen ihrer beeindruckenden Dimension und weil Videos alles noch greifbarer machen.
Drei Tracks, die du diesen Monat in Dauerschleife gehört hast?
Die Musik, die ich tagsüber höre, ist oft ganz anders als das, was ich auflege oder wozu ich tanze – manchmal also ziemlich unerwartet. Diesen Monat sind es: „If I Know You“ von The Presets, „It’s Not Right But It’s Okay“ von Whitney Houston und „Body“ von Megan Thee Stallion.
Nonchalance als Konzept
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